Muffins saludables

Ingredientes y cantidades:

-120 gr de harina de centeno integral o espelta

-20 gr de cacao puro

-1 cucharadita de bicarbonato

-1 plátano maduro

-2 huevos

-50 gr de compota de manzana

-40 ml de leche de almendras

-10 ml de sirope de dátil

 

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Pasos de la elaboración:

Paso I:

-coger un bol y mezclar la harina de centeno integral o espelta, el cacao puro y la cucharadita de bicarbonato.

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Paso II:

-Batidora: volcar y trocear el plátano, 2 huevos, la compota de manzana, la leche de almendras y el sirope de dátil. Batir.

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Paso III:

-coger el bol con elementos secos bien mezclados y volcarlos en la batidora hasta conseguir un efecto cremoso.

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Paso IV:

-pre calentar el horno a 160 gr durante 10 minutos.

-untar la base con mantequilla para que no se peguen los muffins.

-hornear durante 20 minutos a 160 gr.

-posteriormente, dejar enfriar 10 minutos.

muffins horneados

Paso V:

-Toppings: plátano deshidratado, semillas de Goji, limón rallado, mermelada de frambuesa, arándanos y crema de avellanas y cacao.

muffin bite

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Consejos:

-harina de centeno integral o espelta por el simple motivo de que la masa sube y queda esponjoso.

-podéis mantenerlas una semana en un tupper o bien podéis congelarlas sin problema.

-no hay azúcares saturados.